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すくすく成長中スイートヴィーナス

7月に入りまして山形県も毎日暑い日が多くなってきました。

九州北部では記録的大雨となっておりますが、
皆様大雨による土砂災害には十分お気をつけください。

本日は仕入担当スタッフが「スイートヴィーナス」の生育状況を確認してきたのでその様子をお伝えします!
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「スイートヴィーナス」はネクタリンの一種です。
ネクタリンとはももの変種で毛がなく油桃とも呼ばれます。
ネクタリンの仲間は黄色い果肉で酸味が強い物が多いのですが、
スイートビーナスは酸味が少なく大玉でねっとりとした濃厚な甘みが特徴の品種です。
食味の良さで近年注目されています。
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▲熟すとこんな感じの美しい斑模様になります

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▲収穫は9月との事でまだまだこれから実が大きくなるところ。

そのうちオンラインショップでも取扱いたいと思っておりますので、
ご案内をお楽しみに!

佐藤錦の出荷は終了しましたが今度はメロンなど他の果物の出荷が始まり、
スタッフ一同走り回っております。
山形の夏はまだまだ始まったばかりです!
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第62回山形県縦断駅伝競走大会が行われました。

先日4月28日、第62回 山形県縦断駅伝競走大会が行われました。
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丸松の前も駅伝のコースとなっており、沿道のたくさんの人々が
懸命に走るランナーに大きな声援を送りました。

DSC_0094_hs.jpg
当たり前ではありますが駅伝ランナーは速い!
間近で迫力のある走りを見ることが出来ました。

寒河江の桜が見ごろです

寒河江ではちょうど今桜の見ごろを迎えています。

丸松の社屋からほど近い、最上川の支流の川岸では
桜並木が昨日満開を迎えていました。

DSC_0001_s.jpg

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道を散歩する人が数人行き過ぎるだけで
暖かくのどかな雰囲気でした。


寒河江公園さくらの丘では桜まつりが開催中です。
詳しくは桜まつり|さがえ観光公式ガイドをご覧ください。

シャキシャキうるいサラダ

こんにちは!スタッフの伊藤です

相変わらず寒い日が続いておりますが
立春を過ぎまして暦の上では春ですね。

この時期のおすすめ商品は山菜セット。
その中でも雪うるいは普通のうるいに比べて色が薄く柔らかくて
うるい独特のぬめりの少ないのが特徴です。


ですが普通のうるいを食べたことのある方が少ないのでは・・・?

というわけで今回は普通のうるいを使って夕食に一品プラスできる簡単サラダをご紹介します!

食べ方はだいたい同じですので雪うるいもこんな感じだと思って頂ければ幸いです。
(ちなみに伊藤はうるいを調理初体験です)



●ツナコーントマトのうるいサラダ●

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1:2-3cmに切ったうるいを沸騰したお湯で20秒くらいでさっと茹でます。
(塩につけるなどの特別な下準備はいりません)
(生のままでも大丈夫です)



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2:細切れにしたトマト一つ、ツナ1缶、コーン1缶とうるいを和えます。
 塩コショウでお好みに合わせて味付けします。


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3:完成!簡単に作れるのでおススメです!


食べてみると・・・・・・シャッキシャキ
クセになるシャキシャキ感で他の具材とよく合います。
正直な感想としては「辛みの無いネギ」みたいな感じです。
細長くて生でも食べられ使い勝手としては水菜のような感じでしょうか?
さっぱりとしていてサラダ以外でもお浸しやてんぷら等様々な料理に使えそうです。

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山菜というと「食べ方が分からない」と言う方が多いかと思います。
以外と普通の野菜の感覚で使えるものもありますので
試してみるのもいいかもしれませんね!

お試しにおすすめのセットはこちらで販売中です
丸松農園online shop|山形産最上山菜Bセット

1,2月の寒河江

こんにちは!丸松農園の伊藤です。

年明けの大雪では寒河江市内もたくさんの雪が積もりました。
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こんなに大きなつららも!
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現在は雪もだいぶ融けましたがまだまだ道路端や田んぼには多くの雪が積もっています。
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温かくなってきましたが朝晩は道路が凍っていたりしますので
春はもう少し先のようです。
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