高品質さくらんぼのヒミツ☆

先日、丸松農園毎年恒例の

【目揃い会】がありました。


どういった行事かというと、

当農園のさくらんぼ生産者の方々を招き、

今年の規格や、出荷基準などを確認する、この時期の重要なイベントです。

当社倉庫内で行われた会では、参加者で倉庫が一杯になるほど。

目揃会2



今年は出荷規格や新鮮なうちにお届け出来るような出荷の仕方、

スムーズに受付が出来るような伝票の書き方や、

さらに昨年おきたクレームの事例や、

大手百貨店、通販会社などからの要望などといった

細かい所までを資料にして配布・説明をしていきました。



mezoroi1.jpg



真剣に耳を傾ける農家さん方を見て、今年もさくらんぼに懸ける情熱がひしひしと伝わって参りました!

丸松農園の独自品質基準で今回も高品質なさくらんぼをお届け致しますのでご期待ください!






さて、そんなさくらんぼの生育状況はといいますと

GW過ぎには花が散り、青い実がなっておりました!

107 006

107 008


現在は葉っぱも多く茂り、元気に育っておりますよ!



このたくさん生っている青い実が全部赤く色付いてさくらんぼになりますが、

元気のいい実を選んで残し、あとは摘んでしまいます。

そうすることで、樹の養分を集中させて大玉で甘い実を作ることが出来るんです。

ちなみに摘み取った青い実は勿体無いですが、ものすごくニガいので食べられません!!




あの上品で甘~く、程よい酸味のある果汁が待ち遠しい!



                               【私達は果物を通じて感動をお届けしたい】
                                              by 丸松農園




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山形くだもの情報☆

今週の山形県寒河江市はずっと曇り気味ですが、気温はだいぶ上がってきております!

最高気温も20度を超える日もあり、桜が散ったなぁ~なんて思っていたら

すでに初夏の香りが。




先週お伝えしたさくらんぼの花も散り始め、これから青い実を付け、

6月下旬頃には樹になるルビーと呼ばれる、真っ赤なさくらんぼが出来上がります。



しかし、当農園で栽培しているのはさくらんぼだけじゃありませんよ!

夏の喉を潤す桃、冬の舌にとろけるようなラ・フランスなども育てております。



GW頃の桃は可愛らしく鮮やかなピンク色の花が満開でした!



コピー ~ 20110505桃



そこから約一週間…

桃の花は



IMG_7051.jpg



すでに散っておりました。

これから実をつけ、8月の上旬頃にはおいしい山形の桃ができあがります。






そして、山形の冬の代表フルーツ、ラ・フランスはというと、



コピー ~ 2011-05-05 14.31.37





GW頃には白くて丸い、かわいらしい花がポツポツと咲き始めていましたが、

本日、園地に行ってみると、



IMG_7037.jpg



なんと!
せっかく綺麗に咲いている花をプチプチと摘み取っているじゃないか!



栽培スタッフに聞いたところ、

『摘花』という作業をしているとのことで、

元気な花だけを残すことで、養分を集中させ、大きく甘い実を成らせるための

大事な作業でした!


IMG_7040.jpg



当店の契約生産者の方々も、このような作業を日々行っており、

時間に自由なイメージの農業ですが、毎日天候や気温をみて、

そのときにあった作業をしているので、

休めるときがありません。



そんな日本の食を支える生産者のかたがたの果物・野菜を

丸松農園はお届けしております!



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さくらんぼ満開!?

本日はGWも終盤になりますが、

こちら山形県寒河江市の天気は快晴でした!



そんな陽気のなか、さくらんぼも気持ちがいいだろーなーと思い、

当農園のさくらんぼもぎ取り園の様子を見に行ってきましたよ。





…とそのまえに、

以前紹介した、ハウスでの高設栽培をしているスナップエンドウも

見てきました!

20110505スナップエンドウ




以前はまだ5センチちょっとくらいだった小さな苗が立派になっておりました!



20110505スナップエンドウ2



栽培スタッフが「コレ美味しいんだよ~」といっていたので

収穫が待ち遠しいです♪








さてさて、大事なさくらんぼの樹木達はというと…



2011.05.05もぎ取り園 (4)


2011.05.05もぎ取り園(5)2


桜にも引けをとらない華やかさで、今がちょうど見ごろ!?

真っ白で綺麗な花が園地一杯に咲き乱れておりました!







そんなGWのさくらんぼ満開のさなか、一生懸命働いているのは、

さくらんぼ農家さんと…


2011.05.05もぎ取り園蜂




ミツバチさん達でした!(小さくて見えない…)



彼らは一生懸命に花粉を運び、さくらんぼの受粉を手伝っているのでした。



受粉ができた花はやがて実をつけ、美味しいさくらんぼが出来上がります。



これから約一ヶ月と少しをかけて実がなる様子をお伝えしていきたいと思います!








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