固め派ですか?それとも柔らかめ派?


またムシムシと暑い日が続いている山形ですが、

朝晩は気温も落ち着き、寝つきやすくなりました♪



さて、丸松農園では、

栽培スタッフが毎日桃の収穫に励んでおりますよ!



20110825川中島収穫 (1)




収穫作業は暑くなる前にすませるため、11時には作業終了。


持ち帰り、選別作業に移ります。



美味しそうだなぁ~…

なんて見ていると、ハジキの川中島白桃をひとつもらっちゃいました♪



樹上でかなり熟してしまっていた川中島は果汁がたっぷりで、

果肉はもうジュルジュル状態!



そのままかぶりつくと、果汁があふれて

甘くてみずみずしくて最高!


20110825川中島収穫 (2)



手と口の周りがべたべたになりながらも美味しく頂きました!





こういうグルメロケ… じゃなくて取材はいいもんですね♪



                              【私たちは果物を通じて感動をお届けしたい】
                                             by 丸松農園


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タルトの盛り付け♪


ただ今、当農園ではひそかな人気商品

【パレットタルト】のカタログ掲載にむけて

盛り付けしてみたり、写真をとってみたりしています♪

さて、パレットタルトとは?

paletto.jpg


写真のように、カスタードクリームがたっぷり乗った

甘くてサクサクのタルト台をパレットにみたて、

当農園の果物を自由に盛り付けていくという、

楽しさと美味しさを同時に味わえる素敵な商品♪


お子様やお孫さんと作ったら楽しいんだろうなぁと思いつつ、

間もなく三十路をむかえる男が作っても楽しいものだろうか???

とのことで、作ってみちゃいました!



今回は、巨峰、白桃、林檎、キウイを用意しました!



さて、いかに盛り付けようかと考えた時に、

男性思考では、食べやすさ、味のバランス、食感。

これらが先行し、見た目は二の次になるところでしたが、

「写真とらなきゃ!」と、思い出したのが幸いし、

彩り具合も考慮することに。


結果、素材は基本的に賽の目切りにし、レモンを絞って変色を抑えることに。


それを豪快に盛り付け、付属のアガー(寒天)で固めて…


で、出来上がったのがコチラ!
(経過の写真が無くてスミマセン…)

PT3


以外に様になりました!


強いて言えば、マンゴーや黄桃、柿などのオレンジ色などが入ればもっと美味しそうだったかも!



さてさて、お味はというと…



リンゴのサクサク感が食感のいいアクセントになり、

巨峰のじゅわっとした果汁とキウイの酸味が面白く、

それを意外にまとめるカスタード…



しっかり楽し美味しかったですよ。

ぜひ皆様もお試しあれ!



こちらの商品は9月上旬郵送予定の秋冬カタログに掲載予定ですので

カタログご希望の方はご連絡下さいませ。



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